2023-08-07 04:13
立秋——意味夏天快要過去，秋天即將來臨，每年8月7至9日之問，就是立秋之日。隨着秋天將至，飲食習慣便要從解暑去濕，逐漸變成滋陰潤燥。註冊中醫師邱穎琳就推薦了多種「立秋」有關的飲食宜忌，以及湯水茶飲等給大家。
立秋後需潤燥
現在正值盛夏，天氣還炎熱得很，但原來立秋（8月8日）已悄悄來臨，目前不太感受到秋意，還望立秋之後可以涼快些。古人將「立秋」後的15天分成「三候」（每5天為一候），指：「一候涼風至，二候白露生，三候寒蟬鳴。」即是說這15天之間，自然界首先是秋風送爽，再來是早上會出現白露、霧氣，並且寒蟬也會因天氣轉冷而低聲鳴叫。
註冊中醫師邱穎琳表示，儘管香港四季變化不明顯，但立秋後天氣會開始由潮濕轉乾燥，所以要潤燥。她說：
秋天五行屬金，即肺部，而且肺為嬌臟，不耐寒熱，容易被秋燥所傷，所以秋天要養肺，宜多吃滋陰潤肺的食物。
醫師建議大家補充水分來防止腸燥便秘，因為肺與大腸相表裡，秋燥除了容易肺燥外，也容易引起腸燥，故此要多喝水。
中醫師提醒大家，夏天要靠飲水解暑，秋天一樣要多飲水防腸燥便秘。（韓劇《繼承者們》劇照）
請按下圖睇醫師建議的8種立秋適宜食物，以及不建議進食的食品類別：
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立秋至處暑之間 滋陰補肺
邱醫師也特別提醒，立秋後天氣雖然開始由潮濕至乾燥，但暑熱仍未消，所以除了滋陰潤肺之外，要兼清熱去濕。她說：「由立秋開始至處暑，天氣仍然炎熱，飲食宜滋陰補肺之餘，要兼清熱，夏天的湯水仍要飲。至白露、秋分開始，早晚會轉涼，但日間仍然炎熱，屆時可增加飲潤燥湯水，減少飲夏天湯水。」
註冊中醫師邱穎琳就立秋飲食宜忌給予建議。（受訪者提供）
請按下圖睇邱醫師推薦的立秋湯水茶飲：
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以下還有其他立秋湯水食譜：
腐竹蘿蔔粟米瘦肉湯食譜
老黃瓜赤小豆扁豆食譜
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