中秋美食|月餅營養陷阱逐個捉 四個健康小貼士避免節後增磅

撰文:醫師Easy2023-09-24 04:30更新:2023-09-24 04:30
  • 中秋節又可以叫「月餅節」,大家都會收到親朋好友贈送的月餅,與家人品嚐美食,共享天倫。為滿足香港人熱愛新鮮感的消費心態,市場上不只有傳統口味的蓮蓉及五仁月,月餅廠商近幾年還推出不同口味的新式月餅,包括冰皮、雪糕月餅等。月餅不但是中秋節的代名詞,更是象徵「多油、多糖、高卡路里」的表表者。追求健康生活的風氣在香港越吹越盛,中秋過節時可以如何食得盡興又健康?

月餅營養陷阱要留神 四個小貼士減低熱量攝取

(圖片:freepik)
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傳統月餅:在傳統月餅的製作過程中,餅皮會用到含有較多反式脂肪及飽和脂肪酸的豬油,以達致鬆化口感。飽和脂肪酸攝取過量,會增加體內壞膽固醇含量,使血液變得濃稠,增加患有動脈硬化、心肌梗塞、腦中風等心血管疾病的風險。另外,不論雙黃蓮蓉月或或五仁月,內餡都分別加入高膽固醇的鹹蛋黃、高脂肪含量的果仁及高糖分的蓮蓉,故兩款月餅的熱量均超過800大卡,相當於衛生署建議,每人每日的卡路里攝取量近一半。

(圖片:freepik)
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新式月餅:冰皮月餅主要由糯米粉及綠豆蓉製作而成,配合多款果醬或醬料演變而成不同口味,雖然口感上沒有傳統月餅的油膩感,但仍使用了大量煉奶及含糖的餡料製成,多食會使血糖水平不穩定,並不適合糖尿病患者。而雪糕月餅外層為朱古力脆皮,內餡雪糕以大量淡忌廉及糖分製作,同樣是多油多糖的陷阱。

  • 中秋過節小貼士

  • 1. 購買月餅前先查閱營養標籤,比較當中的脂肪、糖分比例,選擇比較低糖、低脂及低熱量的產品,例如棗泥、豆沙餡料會較蓮蓉低糖。

  • 2. 晚餐不宜進食過多煎炸油膩、難消化的餸菜,同時亦不宜食太飽;避免飯後享用月餅時會消化不良。

  • 3. 不要一次進食過量月餅,宜與家人朋友共享;每次進食不多於1/8個傳統月餅或1/4個冰皮月餅。

  • 4. 吃月餅時不宜配搭汽水、果汁等含糖飲料,建議選無糖茶以避免吸收大量糖分,且有消滯作用;亦可準備沙田柚等高纖水果同食,以促進消化。

健康無糖茶飲首選

中秋節各種各樣的月餅與禮盒甜點出現在眾人的餐桌,吃太多高糖油膩的零食甜點容易使消化系統出現毛病,這個時候可以利用養生茶飲改善脾胃,以及降脂健胃。

綠茶

秋冬轉季限時優惠—香茶仕| 茶包禮盒 [經典版] | 立體三角原葉茶包 | 5款口味15入 | 台灣茶

五色原葉茶包禮盒內含五款精選獨立包裝原葉茶包, 包括兩款被稱為台灣十大名茶之一的東方美人茶及凍頂烏龍茶, 品牌熱賣新品柚香洋甘菊綠茶等。每個茶包份量十足, 除了可品嚐到高質茶葉的風味外, 此款茶包也耐沖泡。

  • 內含以下五款立體三角原葉茶包:

  • 柚香洋甘菊綠茶 3g x 3

  • 特級凍頂烏龍茶 3g x 3

  • 特級東方美人茶 2.5g x 3

  • 天然蜜香高山紅茶 3g x 3

  • 陳年普洱茶 3g x 3

香茶仕玄米綠茶 立體三角原葉茶包

玄米茶是將大火炒過的玄米與綠茶調配而成的一種茶。茶湯黃綠明亮,香味清新,不澀口,玄米茶含有大量營養素,摻有玄米咖啡因含量較低。擁有豐富的營養加上熱量低, 被視為健康美容的天然聖品。

功效 .促進新陳代謝 .舒緩壓力 .養顏瘦身

成分: 茶葉,玄米 原產地: 台灣

香茶仕柚香洋甘菊綠茶 立體三角原葉茶包

綠茶的清香搭配洋甘菊的甘甜,加上飲用時化在口中的清爽橙皮柚香, 風味獨特迷人。花香舒緩緊張的壓力感, 茶湯蜜綠金黃, 一喝就愛上。

洋甘菊使人心情放鬆和鎮靜, 改善睡眠質素, 舒緩焦慮情緒, 同時也有益偏頭痛。

綠茶好處多多, 具改善大腦功能、保持心臟健康、降低膽固醇等功效。綠茶中豐富的茶氨酸具鎮靜效果, 可降低焦慮。豐富的兒茶素有很強的抗氧化功能, 抗衰老, 常飲用綠茶可改善皮膚的彈性。綠茶也能減輕電腦輻射, 保護和提高視力等。

成分: 茶葉、洋甘菊、陳皮絲 原產地: 台灣

沖泡建議:取1個茶包,先用沸水快速沖洗, 再以85-90°C熱水,約200ml 沖泡。第一泡靜置約2-3分鐘即可享用, 每次回沖加約1分鐘, 反覆沖泡至味淡。

普洱茶

Ozen 生活館 糯香熟普洱龍珠茶

Ozen是有着歸零的禪意,追求簡約丶和諧丶養生健康生活的態度和方式的品牌,並希望從這個養生理念,透過產品令大家有健康的生活。

現時Ozen由1/9/2023-31/10/2023買指定茶類產品限時九折滿$100再送贈品!

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2年糯米百花嶺茶葉,糯米香葉與熟普洱,手工捏制而成。茶湯色紅潤透亮,入口順滑甜糯,回甘醇厚,久經耐泡。

沖泡建議:放入1個茶粒於茶杯/茶壼內,倒入熱水沖泡便可以。加蓋燜泡,效果更好。

Ozen生活館 菊花普洱

淡雅花香、豐富茶多酚、有助抗氧化、明目清熱

成分:菊花、普洱茶

沖泡建議:放入1個茶包於茶杯/茶壼內,倒入熱水沖泡便可以。加蓋燜泡,效果更好。

冷泡沖泡方法:用200ml熱水倒入水杯/水壺,放入1個茶包,泡10分鐘之後,加入500ml冰粒待冰粒溶化便可。(可按個人口味及飲用人數調校茶包分量)

茶澤 雲南 陳年普洱 (熟茶)

陳年普洱茶性溫和,適合任何人仕飲用,擁有“後發酵作用”,茶性會隨存放轉換變化,被稱爲“可以喝的古董”,擁有越陳越香的特性

功效 .護胃養胃,性質平和,對胃產生有益的保護層 .防癌抗癌,含有多種豐富的抗癌微量元素 .降血脂,降低血漿總膽固醇、三酸甘油酯及游離脂肪酸 .消脂減肥, 阻礙膽固醇的消化和吸收同時協助脂肪的分解和消化

香氣:陳香味 味道: 順滑醇厚,生津回甘 水溫:95-100度

▼同場加映:湯圓是高卡高脂的食物之一,不小心吃太多隨時會增磅,記者在市面上隨機挑選了16款湯丸,看看它們的卡路里及脂肪含量有多少。(按圖 👇👇👇)

湯圓卡路里大比併(01製圖)
湯圓卡路里大比併(01製圖)
湯圓卡路里大比併(01製圖)
湯圓卡路里大比併(01製圖)
湯圓卡路里大比併(01製圖)
湯圓卡路里大比併(01製圖)
湯圓卡路里大比併(01製圖)
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▼同場加映:3款消滯茶飲(按圖看清👇👇👇):

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