許多民眾烹調料理時喜歡添加辣椒、生薑、大蒜等提升風味與香氣!但其實這些擔任配角的辛香料,不僅是陪襯而已,對身體也很有幫助,台灣營養師朱瑞君表示,像是辣椒可以促進新陳代謝、大蒜則可以預防高膽固醇及高血壓等。
朱瑞君指出,其他像是生薑、迷迭香、薑黃、茴香等也都對健康非常有幫助辛香料,建議民眾不妨每天添加少許在飲食中,讓身體更加健壯。
6種保健級香料(按圖👇👇👇)
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1. 辣椒
朱瑞君說明,辣椒有助於人體促進新陳代謝,並能幫助保持血管健康。
2. 大蒜
朱瑞君補充,大蒜當中,有一個非常強大的化合物為「大蒜素」,大蒜素能降低罹患心臟病的機率,也因此常吃大蒜可以治療高膽固醇和高血壓,她也提醒,但吃大蒜務必要切碎或壓碎,才能將大蒜素發揮出來。
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3. 生薑
生薑可幫助紓緩胃部不適,還能夠緩解噁心。
4.迷迭香
朱瑞君解釋,迷迭香富含抗氧化劑,可以防止細胞受損,也是相當不錯的辛香料。
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5. 薑黃
薑黃當中的薑黃素可減輕炎症,並且可以緩解疼痛。
6. 茴香(孜然)
朱瑞君說,茴香富含鐵質,而且也有助於減肥。
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