消委會｜6成食油含致癌物 御品皇超標2倍 21款5星食油一次睇

消委會從超市及百貨公司搜集50款市面常見的食油樣本，包括14款特級初榨橄欖油、2款橄欖油、2款牛油果油、3款椰子油、2款茶花籽油、2款葵花籽油、2款米糠油、2款葡萄籽油、3款粟米油、6款芥花籽油、1款大豆油、6款花生油，和5款調和油。

測試結果逐個睇！

測試主要涵蓋3大範疇，包括安全測試、營養素測試及煙點測試。

測試中有29款樣本驗出基因致癌物環氧丙醇，佔整體樣本58%，含量介乎每公斤100至2000微克，含量差距極大。

當中「SuperFoodLab」純正椰子油（無味配方）驗出每公斤1100微克、「御品皇」純正花生油驗出每公斤2000微克的檢出量。據歐盟標準，環氧丙醇含量不得超過每公斤1,000微克，以上兩者均超過歐盟標準，而「御品皇」超出標準2倍。

測試亦驗出同為「御萬家」出品的百分百純正粟米油、百分百純正花生油，均含基因致癌物苯並[a]芘，其中粟米油的含量達每公斤2.1微克，輕微超過歐盟每公斤2微克的標準；而花生油含量達每公斤1.1微克。

消委會表示今次測試同時發現有30個樣本，即佔總數約六成，含有生氯丙二醇脂肪酸酯（3-MCPD esters，3-MCPDE）。各樣本含量介乎最低為130微克，而最高含量1900微克為一款調和油，「Carrington Farms」Coconut & Avocado Cooking Oil Blend。

據消委會解釋，動物實驗證實長期攝入過量3-MCPD會損害腎臟的功能、中樞神經系統，及影響雄性的生殖系統。

今次測試了5 種塑化劑，而50款樣本中，有35款檢出塑化劑，佔整體70%。其中只有一款特級初榨橄欖油樣本超標，為「Gallo」My first olive oil Extra Virgin Olive Oil，其檢出量達每公斤11毫克，超過食安中心的行動水平和歐盟上限（標準含量為每公斤不多於9毫克）。

有研究指塑化劑為內分泌干擾物質，長期過量進食或影響生殖系統的發育。

測試結果顯示，以每100克計，4款茶花籽油的平均單元不飽和脂肪酸含量為72.9克，是所有組別中最高，其次是2款橄欖油，平均含70.7克，以及14款特級初榨橄欖油，平均含68.7 克 ；而含量最低的是3款椰子油，平均含3.8克。

全部樣本中，單元不飽和脂肪酸含量最高及最低的食油樣本分別是「皇冠牌」極品花生油 ，每100克含74.8）和「杞子王」MCT Oil Unflavored (Made from Non-GMO Coconut)，每100克含1克，兩者相差約74倍。

另外，反式脂肪酸含量最高的樣本是「寶鼎」純正粟米油和「Wesson」Vegetable Oil，每100克含1克。

消委會推薦食油要知

消委會形容，測試結果並不理想，認為在生產食油期間，要做到不含污染物並非不可能，生產商有責任確保食油品質和安全。

但同時表示，是次測試中有3款食油樣本完全沒有驗出污染物。

另外，有21款食油獲消委會總評5星，當中包括12款特級初榨橄欖油、2款牛油果油、4款芥花籽油、1款花生油，和2款調和油。