早餐時間|早餐幾時食護腸胃?Brunch早午餐營養師2原因不建議

撰文:今周刊2022-09-25 01:00更新:2022-09-26 09:51

吃一天當中的某一餐居然會傷身?現代人工作繁忙,假日經常睡到自然醒,讓「早午餐(Brunch)」風氣相當盛行。不過,有營養師透露,這樣的飲食方式其實容易引起腸胃負擔,吃了比不吃還更傷健康,為甚麼呢?

坊間流行大份量早午餐,尤其是放假睡到自然醒的時候,讓大家可以一次解決兩餐,深受不少人喜愛,不過有營養師指出,這樣的早午餐的模式並不健康,為甚麼?

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銀髮飲食|實踐地中海飲食法5大建議(01製圖)
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早午餐(Brunch)易致三高 增腸胃負擔

根據《常春月刊》報道,來自台灣的營養師張麗玲表示,「早午餐(Brunch)」等於是Breakfast(早餐)+Lunch(午餐)一起食用,兩餐的份量加在一起,讓人容易在短時間內吃進大量的食物,一來容易引起腸胃負擔,長期下來則易引發代謝失調。

張麗玲點出早午餐的特性,以「高油、高脂、大份量」的美式食物為主,一餐下來攝取的熱量通常會超標,經常食用的話,連三高(高血壓、高血脂、高血糖)都會找上門。

起床後「第一餐」是關鍵 研究:早餐、午餐應分開吃

正所謂一日之計在於晨,一天當中最重要的一餐正是「早餐」,有研究指出,一早起床若不補充足夠的能量,容易造成血糖過低、注意力變差,同時出現疲勞、記憶力衰退等現象;因此,為了健康着想,營養師仍建議早餐與午餐應該分開來吃。

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銀髮飲食|吃法錯誤,青瓜營養再好也沒用(01製圖)
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幾時食早餐最好?

不過,幾點吃早餐會是比較適當的時間?張麗玲指出,不管幾點起床,最好都在起床後的1~2小時內吃完第一餐;一般來說,規律的早餐與午餐時間應間隔4~5小時,而吃早餐的時間應該在早晨的7~9點之間最適當。

根據《早安健康》報道,台灣扶原中醫診所總院長郭大維表示,以中醫觀點來看,早上7~9點氣血流注胃經,這時候腸胃的消化、吸收能力最好,最適合吃第一餐。如果這時候沒有適度進食,容易損傷腸胃黏膜,同時也無法養護胃氣。

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