痛風飲食|常吃肉海鮮高危!6飲食原則忌啤酒減肥太快易急性痛風

撰文:中天新聞網2022-12-08 01:00更新:2022-12-09 09:09

台灣資深藝人許效舜近來接下新節目,與搭檔威廉到處走,每次拍攝時間超過15小時也不喊累,威廉更大讚前輩舜哥,「即使痛風他都還跟我下泥巴田拔河。」

許效舜痛風37年 吃蝦翌日動彈不得住院9日

許效舜曾提及自己的痛風是遺傳,至今已有37年。有次他到澳門訪友,宴席上吃了明蝦,隔天整個人動彈不得,抬去診所吞4顆消炎止痛藥也沒用,最後坐輪椅到機場搭機回台灣,還足足在醫院住了9天,之後他便發願徹底戒了蝦蟹。營養師表示,愛吃肉類及海鮮的人確實較易痛風發作,避免痛風無預警突襲,有6大飲食原則要注意。

痛風發作的痛楚,最好一次也不用試,以下的飲食建議值得大家參考:(按圖了解)

痛風|堅守6大飲食原則,預防痛風發作!(01製圖)
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高尿酸痛風主因 增腎結石心血管病風險

來自台灣的營養師陳怡婷說明,「尿酸」是痛風的元兇,尿酸則是「普林」(又稱嘌呤)的代謝產物,而嘌呤是細胞內DNA、RNA的成份之一;一旦嘌呤代謝異常,血液中尿酸過高,會導致高尿酸血症;高濃度的尿酸容易累積在關節、腳趾、手指等形成痛風結石,造成發炎反應產生腫脹、疼痛,就成了「痛風」!雖然尿酸高不一定會有痛風,但絕對是造成痛風發作的主要危險因子,而且也會提高罹患腎結石、腎臟病的風險,增加心血管疾病的發生率。

曾有台灣學者分析哪些食物會誘發痛風發作,其中約60%發作前有喝啤酒、18%有吃海鮮、14%有吃內臟類食物。(rodnae@pexels)
曾有台灣學者分析哪些食物會誘發痛風發作,其中約60%發作前有喝啤酒、18%有吃海鮮、14%有吃內臟類食物。(rodnae@pexels)

常吃肉海鮮痛風高危 發作前60%喝啤酒

營養師陳怡婷表示,在跟痛風相關的飲食中,最常被問到的就是「黃豆、豆漿可以吃嗎?」曾有台灣學者分析哪些食物會誘發痛風發作,其中約60%發作前有喝啤酒、18%有吃海鮮、14%有吃內臟類食物;外國有研究追蹤47150名40~75歲的男性長達12年,結果顯示攝取較多「肉類」及「海鮮」的人有較高痛風的風險,但吃植物性食物(黃豆、菇類等)並不會提高痛風的風險!

營養師陳怡婷提到,很多病人都說痛風痛起來讓人痛不欲生,為了讓這不速之客沒有再次突襲的機會,要做到以下預防痛風的6大飲食原則:

1. 補充足夠水分:

補充足夠的水分預防痛風發作及減少尿酸結石!

2. 維持標準體重:

肥胖應慢慢減重,「快速減重」會造成體內組織分解產生嘌呤,有引起急性痛風發作的風險!

3. 避免飲酒:

酒精會在體內代謝成乳酸,加速尿酸的形成,並與尿酸競爭代謝途徑,尤其是啤酒最容易導致痛風發作!

4. 減少高嘌呤食物:

蛋白質類:內臟、海鮮(海參、海蜇皮除外)、肉類應適量!

蔬菜類:曬乾的乾香菇、乾紫菜應適量!

果糖會抑制人體的尿酸代謝,宜以新鮮水果取代果汁!(zlatko duric@unsplash)
果糖會抑制人體的尿酸代謝,宜以新鮮水果取代果汁!(zlatko duric@unsplash)

5. 避免含果糖飲料:

果糖會抑制人體的尿酸代謝,減少手搖飲、碳水飲料、果汁,以新鮮水果取代果汁!

6. 減少高油食物:

高脂肪食物會抑制尿酸排泄!應減少油炸、肥肉、動物皮等高油食物!

營養師陳怡婷也提醒,尿酸80%由人體代謝產生,20%是飲食,所以要把尿酸降下來,按時服藥很重要!平時也應維持規律運動、良好的生活作息才是對抗痛風的不二法門。

減肥|12種燃燒系食物,能助身體消耗熱量(01製圖)
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