2023-02-09 01:00
近年都市人罹患腸胃道疾病人數急速竄升，以台灣來說，其中大腸癌躍居當地癌症發生率及死亡率前三名。影響腸胃道健康因素很多，包括飲食、活動、環境、壓力、生活作息等。
「萬病之源始於腸道」，腸胃道運作是否正常，是影響身體免疫力與健康的關鍵，因此，掌握六大腸胃道營養原則，才能擁有順暢健康的人生。
要提升腸胃免疫力，最直接且有效的方法，當然是從日常飲食入手：（按圖了解）
1. 新鮮天然
1.食用當季新鮮食物，建議少用或勿食精緻或加工食品。
2.食材勿過度烹調，像肉品經過燒、烤、煎、炸等過度處理程序，易產生致癌物質，造成腸道發炎或大腸癌發生。
2. 衛生安全
1.注意烹調及用餐前的手部清潔衛生。
2.注意食材、餐具及廚房的清潔衛生。
3.適量烹煮，適當保存，以當餐食用完畢最佳。
3. 多樣均衡
均衡食用六大類食物，以自身的手為一份量計算。五榖根莖類、蔬菜類及水果類一拳頭為一份，豆、蛋、魚、肉及海鮮類為掌心一半的大小及厚度為一份，每日建議食用份量如下：
1. 五榖根莖類：1.5至3份，富含醣類、植物性蛋白質及維他命B雜，為人體主要熱量來源。
2.豆、蛋、魚、肉及海鮮類：3至8份，富含優質蛋白質、維他命B群及礦物質，用以建構身體組織、維持正常新陳代謝及增強免疫力。
3.奶類：1.5至2杯（每杯為240毫升），補充鈣質、維他命B2及維他命D，以保持骨頭及牙齒堅固健康，儲存骨本，預防骨質疏鬆症及骨折發生。
4.油脂及堅果種子類：3至6茶匙，以提供人體必需脂肪酸、維持正常生理代謝，協助脂溶性維他命A、D、E、K吸收。
5.蔬菜類：3至5份，包含各色蔬菜、番茄、茄子、瓜類、筍類等，由於富含纖維質、維他命、礦物質及抗氧化物質，能保持腸道順暢，預防便祕。
6.水果類：2至4份，用以維持代謝正常及增強抵抗力，含有纖維、維他命、礦物質及抗氧化物質等營養素。
4. 適當補充
1.補充水分：每人每天攝取的水分至少要達到體重×30ml的標準。例如體重60公斤者，每天至少需攝取1800ml水分，分多次補充，每次以補充100至200ml為佳。
2.特殊營養素：在特殊期間需補充的特殊營養素，例如：左旋麩醯胺酸、益生菌、微量元素等，可聽從專業醫護人員或營養師建議補充。
5. 維持體態
1.最佳身體質量指數BMI為18.5至24間。
2.每天固定時間測量體重。
3.若無特殊原因體重一周下降2%或一個月下降5%，應至醫療院所就診查明原因。
6. 分散風險
在購買食物時，可選擇不固定廠牌或商店，減少同一種有毒物質攝入或累積體內。
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